Empanada de salmón.

Una deliciosa y original empanada con la que dejarás a todos con la boca abierta y con ganas de repetir!
Aqui dejo la elaboración de la empanada grande, pero si quieres hacer empanadillas, sólo tienes que seguir los mismos pasos pero recortando la masa del tamaño y forma que mas te guste.
Ingradientes:

1. Dos láminas de hojaldre.
2. Dos cebollas.
3. Tres tomates de pera.
4. Un sobre de salmón ahumado.
5. Un huevo batido para pintar.

Elaboración:

1. Calentar el horno a 180ºC.
2. Cortamos los tomates de pera en rodajas muy finitas y los colocamos sobre una de las láminas de hojaldre.
3. Cortamos la cebolla en juliana y la rehogamos. Escurrimos todo el aceite y extendemos la cebolla sobre las rodajas de tomate.
4. Por encima de la cebolla, colocamos los filetes de salmón.
5. Por último tapamos la empanada con la segunda lámina de hojaldre, la pintamos con huevo y la metemos en el horno hasta que el hojaldre se vea dorado.