Aguacates rellenos.
Hoy os dejos una receta para los que les encanta el aguacate. Puede servirse como un primer plato, tipo entrante; o en el centro para que lo coja quien quiera. Para hacer 4 raciones necesitaremos: Dos aguacates. Una lata pequeña de atún. Cuatro palitos de surimi. Una rodaja de cebolla. Una loncha pequeña de salmón ahumado (opcional) Mayonesa. Pasos a seguir: Abrimos los aguacates por la mitad a lo largo y sacamos el hueso. Hacemos cortes en la carne del aguacate (sin cortar la piel) y sacamos con cuidado todo el interior del aguacate. Reservamos las cáscaras. Cortamos todo lo que hemos sacado a taquitos pequeños y lo reservamos en un bol. Cortamos la cebolla, los palitos de surimi y el salmón ahumado a cuadraditos pequeños, desmenuzamos el atún y lo volcamos todo en el bol del aguacate. Echamos un poco de sal y mayonesa al gusto. Mezclamos todo con mucho cuidado y con una cuchara de madera para que no se rompa el aguacate. Con una cuchara grande llenamos las cáscaras ...