Berenjenas con Miel.

Ésta es una receta muy sencilla pero muy rica que podeis hacer para acompañar a cualquier comida.

Ingredientes:

• Una berenjena.
• Miel de caña.
• Un poco de harina.
• Aceite de girasol para freir.

Elaboración: Pelamos la berenjena y la cortamos a rodajas. La ponemos a remojo en agua con sal para que se le quite el sabor amargo. Cuando ha pasado un mínimo de una hora a remojo, la escurrimos y la enharinamos con muy poca harina. La freímos en una sartén con abundante aceite de girasol, el aceite tiene que estar bien caliente. Cuando ya están doradas las ponemos en un plato y con un cuchillo o cuchara vamos vertiendo hilos de miel de caña por encima. La cantidad de miel es al gusto, a mi me encantan con muchísima miel, pero cada uno puede ponerle la cantidad que quiera.

Como veis es una receta facilísima, muy económica y que no tiene mucho trabajo, luego en la mesa queda muy bien presentada.