Merluza con zanahoria y cebolla.

Esta es una opción muy sencilla y ligera de pescado que a mi personalmente me gusta mucho para cenar. No te vas a la cama vacío, pero tampoco demasiado lleno!!

Ingredientes:

  • Lomos de merluza congelada (6 piezas).
  • Dos zanahorias.
  • Una cebolla gorda o dos normales.
Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana y la extendemos sobre la base de una sartén sin aceite. Tiene ser bastante cebolla, no sólo una capa fina. Encima de la cebolla colocamos los lomos de merluza y sobre ésta vamos colocando las zanahorias cortadas a rodajas. Echamos un puñadito de sal y un chorrito de aceite de oliva sobre la comida. Tapamos la sartén y encendemos el fuego al máximo. Cuando se oiga que empieza a coger fuerza, bajamos el fuego a la mitad, al 4-5, y dejamos tapado hasta que la zanahoria se vea que está blandita y la merluza totalmente blanca. Servimos en el plato... y a cenar!

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