Tarta de tres mousses
Con esta tarta sereis capaces de deleitar a cualquier amante del dulce, del chocolate y de los frutos rojos. el triunfo esta asegurado!!
INGREDIENTES:
*Base de galletas:
Un tubo de galletas
Dos cucharadas de mantequilla
*Mousse de chocolate negro:
250gr de chocolate negro
5 láminas de gelatina
410gr de nata para montar
*Mousse de frambuesa:
250gr de chocolate blanco
150gr de frambuesas
5 láminas de gelatina
350gr de nata para montar
*Mousse de chocolate blanco:
250gr de chocolate blanco
5 láminas de gelatina
350gr de nata para montar
*Decoración:
Sirope de chocolate
Frutas del bosque, virutas de chocolate...
*ELABORACIÓN:
1. Trituramos el tubo de galletas y lo mezclamos con la mantequilla derretida.
2. Hacemos la base de la tarta con la galleta triturada, lo apretamos bien y reservamos en la nevera.
3. Montamos 670gr de nata, la vertemos en un bol y reservamos en la nevera.
4. Ponemos a remojo las láminas de gelatina en tres recipientes distintos (5 láminas en cada uno)
5. Trituramos todo el chocolate negro y mezclamos con 200gr de nata sin montar.
Lo calentamos en el microondas un minuto hasta que se derrita bien el chocolate.
6. Quitamos casi todo el agua de uno de los recipientes de gelatina y lo llevamos al microondas 15 segundos.
7. Vertemos la gelatina derretida en la mezcla de chocolate y removemos bien hasta que se integre por completo. Reservamos en la nevera hasta que se enfríe la mezcla (unos 20 minutos).
8. Sacamos la mezcla y la nata montada de la nevera y le incorporamos 210gr de nata que mezclaremos con el chocolate, con una espátula, con movimientos envolventes, con cuidado para que no se quite el aire de la nata (podemos añadirla en dos partes para que sea más sencillo)
9. Vertemos la mezcla, en el molde, sobre la base de galletas. Reservamos en la nevera.
10. Trituramos las frambuesas y las pasamos por un colador fino para eliminar las pepitas. Reservamos.
11. Trituramos 250 gr de chocolate blanco y mezclamos con 120gr de nata sin montar. Lo calentamos en el microondas un minuto hasta que se derrita bien el chocolate.
12. Mezclamos el jugo de frambuesa con el chocolate blanco.
13. Quitamos casi todo el agua de uno de los recipientes de gelatina y lo llevamos al microondas 15 segundos.
14. Vertemos la gelatina derretida en la mezcla de chocolate y removemos bien hasta que se integre por completo. Reservamos en la nevera hasta que se enfríe la mezcla (unos 20 minutos).
15. Sacamos la mezcla y la nata montada de la nevera y le incorporamos 230gr de nata que mezclaremos con el chocolate, con una espátula, con movimientos envolventes, con cuidado para que no se quite el aire de la nata (podemos añadirla en dos partes para que sea más sencillo).
16. Vertemos la mezcla, en el molde, sobre la mousse de chocolate negro que ya estará un poco cuajada y reservamos en la nevera.
17. Trituramos los 250gr restantes y mezclamos con 120gr de nata sin montar. Lo calentamos en el microondas un minuto hasta que se derrita bien el chocolate.
18. Quitamos casi todo el agua del último de los recipientes de gelatina y lo llevamos al microondas 15 segundos.
19. Vertemos la gelatina derretida en la mezcla de chocolate y bien hasta que se integre por completo. Reservamos en la nevera hasta que se enfríe la mezcla (unos 20 minutos).
20. Sacamos la mezcla y la nata montada de la nevera y le incorporamos 230gr de nata que mezclaremos con el chocolate, con una espátula, con movimientos envolventes, con cuidado para que no se quite el aire de la nata (podemos añadirla en dos partes para que sea más sencillo).
21. Vertemos la mezcla, en el molde, sobre la mousse de frambuesa que ya estará un poco cuajada. Reservamos en la nevera.
*La tarta deberá estar en la nevera un mínimo de 4 horas para que se cuaje bien.
*Antes de servirla echaremos por encima el sirope de chocolate y la decoraremos con frutas o virutas al gusto.
INGREDIENTES:
*Base de galletas:
Un tubo de galletas
Dos cucharadas de mantequilla
*Mousse de chocolate negro:
250gr de chocolate negro
5 láminas de gelatina
410gr de nata para montar
*Mousse de frambuesa:
250gr de chocolate blanco
150gr de frambuesas
5 láminas de gelatina
350gr de nata para montar
*Mousse de chocolate blanco:
250gr de chocolate blanco
5 láminas de gelatina
350gr de nata para montar
*Decoración:
Sirope de chocolate
Frutas del bosque, virutas de chocolate...
*ELABORACIÓN:
1. Trituramos el tubo de galletas y lo mezclamos con la mantequilla derretida.
2. Hacemos la base de la tarta con la galleta triturada, lo apretamos bien y reservamos en la nevera.
3. Montamos 670gr de nata, la vertemos en un bol y reservamos en la nevera.
4. Ponemos a remojo las láminas de gelatina en tres recipientes distintos (5 láminas en cada uno)
5. Trituramos todo el chocolate negro y mezclamos con 200gr de nata sin montar.
Lo calentamos en el microondas un minuto hasta que se derrita bien el chocolate.
6. Quitamos casi todo el agua de uno de los recipientes de gelatina y lo llevamos al microondas 15 segundos.
7. Vertemos la gelatina derretida en la mezcla de chocolate y removemos bien hasta que se integre por completo. Reservamos en la nevera hasta que se enfríe la mezcla (unos 20 minutos).
8. Sacamos la mezcla y la nata montada de la nevera y le incorporamos 210gr de nata que mezclaremos con el chocolate, con una espátula, con movimientos envolventes, con cuidado para que no se quite el aire de la nata (podemos añadirla en dos partes para que sea más sencillo)
9. Vertemos la mezcla, en el molde, sobre la base de galletas. Reservamos en la nevera.
10. Trituramos las frambuesas y las pasamos por un colador fino para eliminar las pepitas. Reservamos.
11. Trituramos 250 gr de chocolate blanco y mezclamos con 120gr de nata sin montar. Lo calentamos en el microondas un minuto hasta que se derrita bien el chocolate.
12. Mezclamos el jugo de frambuesa con el chocolate blanco.
13. Quitamos casi todo el agua de uno de los recipientes de gelatina y lo llevamos al microondas 15 segundos.
14. Vertemos la gelatina derretida en la mezcla de chocolate y removemos bien hasta que se integre por completo. Reservamos en la nevera hasta que se enfríe la mezcla (unos 20 minutos).
15. Sacamos la mezcla y la nata montada de la nevera y le incorporamos 230gr de nata que mezclaremos con el chocolate, con una espátula, con movimientos envolventes, con cuidado para que no se quite el aire de la nata (podemos añadirla en dos partes para que sea más sencillo).
16. Vertemos la mezcla, en el molde, sobre la mousse de chocolate negro que ya estará un poco cuajada y reservamos en la nevera.
17. Trituramos los 250gr restantes y mezclamos con 120gr de nata sin montar. Lo calentamos en el microondas un minuto hasta que se derrita bien el chocolate.
18. Quitamos casi todo el agua del último de los recipientes de gelatina y lo llevamos al microondas 15 segundos.
19. Vertemos la gelatina derretida en la mezcla de chocolate y bien hasta que se integre por completo. Reservamos en la nevera hasta que se enfríe la mezcla (unos 20 minutos).
20. Sacamos la mezcla y la nata montada de la nevera y le incorporamos 230gr de nata que mezclaremos con el chocolate, con una espátula, con movimientos envolventes, con cuidado para que no se quite el aire de la nata (podemos añadirla en dos partes para que sea más sencillo).
21. Vertemos la mezcla, en el molde, sobre la mousse de frambuesa que ya estará un poco cuajada. Reservamos en la nevera.
*La tarta deberá estar en la nevera un mínimo de 4 horas para que se cuaje bien.
*Antes de servirla echaremos por encima el sirope de chocolate y la decoraremos con frutas o virutas al gusto.
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