Las recetas de toda la vida.

Esta receta era obligatoria!! ¿Quién no conoce los riquísimos canelones de la abuela Paloma? Son la receta especial de la casa y nosotras tenemos que coger el relevo. Así que aqui tenemos la receta para hacerlo y sorprender a todos con esta comida tan espectacular. Ingredientes para dos personas (10-12 canelones): Una cebolla 250 gr de carne picada 100 gr de pechuga de pollo Una latita pequeña de paté "La Piara" Un huevo duro Bechamel Placas para canelones Elaboración: En primer lugar ponemos las placas de pasta a remojo en agua caliente y las vamos moviendo para que no se peguen. En un cazo ponemos a hervir el pollo y en otro el huevo. En una sartén sofreimos la cebolla cortada muy finita y la carne picada desmenuzándola bien con una cuchara de madera. Cuando ya está listo apagamos el fuego pero no apartamos la sartén, para que se mantenga el calor. Echamos en la sartén la latita de paté y la mezclamos bien, con el calor se va impregnando, si no se mezcla bie...

En muchas recetas hay un ingrediente que es la bechamel, asi que aqui dejo cómo hacerla y ya la aprendeis para todos los platos que os haga falta. Ingredientes:  Una cebolla. Un litro de leche Una cucharada sopera de harina Elaboración: Cortamos la cebolla a trocitos muy finitos y la sofreimos. Antes de que empiece a dorarse, echamos la cucharada de harina y lo mezclamos hasta que la harina se empape de el aceite por completo. Vertimos la leche y damos vueltas sin parar hasta que hierva y espese. Ya tenemos la bechamel hecha!!             

Aqui os dejo un delicioso aperitivo, que tambien podeis poner de primer plato en una cena elegante. Facilísimo de hacer y por supuesto... riquisimo!! Ingredientes: Un kilo y medio de almejas Una cebolla Dos dientes de ajo picados Una cucharada de tomate frito Un chorrito de brandy Un chorrito de Jerez Una hoja de Laurel  Una cucharada de pimentón dulce Una cucharada de perejil picado Aceite de oliva Sal Elaboración: Picar finamente la cebolla, el ajo y el laurel. Rehogar todo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando tome color, incorporar las almejas, espolvorear con el pimentón y flambear con el brandy. Dejar unos segundos y agregar el tomate frito y el jerez. Dejar a fuego medio hasta que se abran las almejas. Yo no suelo tener brandy ni jerez, asi que suelo echar un poco de vino blanco y también salen riquísimas!! Poner las almejas en cazuelitas individuales y servirlas bien calientes esporlvoreando por encima con el pere jil picado.  ...

Aqui os dejo otra tarta, que es muy sencilla de hacer y a todos les encanta, sobretodo a los niños!! Asi que sin enrollarme mas, os explico cómo prepararla. Ingredientes: Un paquete de galletas María. Un bote de nocilla. Un vaso de leche fria con nesquick o colacao. Elaboración: Mojar una galleta en la leche (mojarla solo un poco, meter y sacar, para que no se nos rompa la galleta), dejarla en un plato y cubrirla con una capa de nocilla; mojar otra galleta y colocarla encima de la anterior volviendo a poner nocilla por encima... y así hasta que tengamos una torre del tamaño de tarta que queramos. Cuando hemos terminado, cogemos la torre y la ponemos en horizontal, para que quede como un tronco. La cubrimos entera con nocilla y la guardamos en la nevera hasta la hora de servir. Sugerencia: A la hora de servirla, cortar los trozos en diagonal, así la pieza queda a rayas y se ve mas apetecible!!

Pues aqui tenemos otro riquisimo plato, que aunque es muy consistente, no os vais a arrepentir de probarlo. Se trata de un sofrito con unos huevos por encima y cuajados al horno... aqui os lo dejo. Ingredientes: Una cebolla Chorizo Jamón a taquitos Ajo Pimentón Un bote de tomate natural triturado Un pimiento morrón Guisantes Huevos ( 1 ó 2 para cada uno) Elaboración: Ponemos en una olla a hervir un puñado de guisantes. Cortamos la cebolla a trocitos muy finitos y la sofreímos. Cuando ya está sofrita, añadimos el chorizo cortado a rodajas y después los taquitos de jamón. Casi en seguida, para que el jamón no se queme, añadimos el ajo cortado a láminas y cuando está frito*, espolvoreamos todo con un poco de pimentón, cuando se ha impregnado del aceite volcamos el bote de tomate, le echamos su sal y una cucharada de azúcar para quitarle la acidez y lo dejamos que hierva unos minutos. Mientras tanto, cortamos el pimiento morrón a cuadritos y lo echamos al sofrito, tambien aña...

Aqui dejo una deliciosa tarta de chocolate blanco que teneis que probar! Es una de esas recetas que sale bien la primera vez, asi que no dudeis si quereis hacerla con invitados, seguro que os sale riquísima!! Es muy fácil, sólo tienes que seguir unos pasos. Se puede hacer con thermomix o sin ella, asi que explico las dos maneras de hacerlo y que cada una decida como prefiere!! Ingredientes: 150g de chocolate blanco. 500g de nata para montar (a temp. ambiente) 250g de leche (a temp. ambiente) 130 g de azúcar. 250g de queso tipo Philadelphia. 1.5 sobres de cuajada. 1-2 paquetes de galletas tipo chips ahoy. Sirope de chocolate para decorar. Virutas de chocolate, bolitas de chocolate de tres colores para decorar, fresas... Preparación con Thermomix: Poner el chocolate en el vaso y triturar 10seg/vel 7. Añadir la nata, el queso, la leche, el azúcar y la cuajada y programar      9 min/100ºC/vel 3. Mientras se hace el relleno, cojer todas las galletas...

Hola chicas! Soy Lidia Benítez y se me ha ocurrido hacer este blog para compartir con vosotras algunas de mis recetas. Este verano hemos tenido varias visitas y en una de ellas, hablando de recetas, a mi marido se le ocurrió la idea de hacer este blog y poder así ayudarnos un poco en la tarea tan difícil de pensar cada día la comida, sobre todo cuando tenemos invitados en casa; siempre queremos hacer cosas ricas y que gusten a todos. Así que aquí me tenéis!! La idea es que todas pongamos recetas y así podamos tener un amplio conocimiento del arte culinario y podamos sorprender siempre con nuevas recetas a nuestros invitados y también a los de casa!! Espero que os guste y que añadais también vuestras recetas o alguna sugerencia o cambio de las que ya están publicadas.